7月12日凌晨，四辆恒温冷链车把2.8吨生豆从保山潞江坝送达我们在盐城的烘焙工坊。本季豆子来自保山潞江坝、勐糯、施甸三个小产区，海拔跨度从1180米到1480米，处理法集中在日晒和水洗两类。
入仓后第二天，主烘焙师老周带领杯测小组完成了第一轮全批次杯测。日晒组普遍呈现成熟红苹果、红糖与轻微坚果调性，水洗组则以白花香、柑橘酸和红茶回甘为主，整体杯测均分落在83.5到86分之间。
我们会先把这批生豆在恒温恒湿仓库静置两周，让水分含量稳定在11.5%到12.5%之间，再按小批量分罐烘焙。预计8月中旬开始对外发售，第一波上架的是水洗铁皮卡浅烘，第二波是日晒卡蒂姆中深烘。