5月6日下午,工作室闲着,我们做了一组滤纸对比实验。同一支耶加雪菲、同一把壶、同一个人冲,只换滤纸,三杯盲测。
原木滤纸香气最完整,但有一点纸浆味,body偏薄;漂白滤纸干净度最好,酸质最透亮,尾段略短;金属滤网油脂最厚,口感最圆润,但香气发散、容易过萃。
结论:日常喝选漂白滤纸,要风味层次选原木,喜欢浓郁口感再考虑金属网。大多数人盲测其实喝不出差别,滤纸真的不用买太贵的。